Detalhe da Oferta:
A Associação Luiz Pereira Motta está a recrutar, para a sua sede sita em Loures, na Pcta. António Francisco da Silva penetra nº 6 em Loures:
• Coordenador(a) cozinha/refeitório – a tempo inteiro
Formação/Experiência
• Escolaridade: 12º Ano
• Experiência mínima de 2 anos na função de coordenação de equipas
• Domínio das normas do HACCP
• Carta de condução de ligeiros com experiência mínima de condução de 2 anos
• Conhecimentos de informática na ótica do utilizador
Perfil pretendido:
• Disponibilidade imediata
• Capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
• Capacidade de planeamento e organização;
• Capacidade de trabalho em equipa
• Dinâmico(a), autónomo(a), polivalente e pro-ativo(a);
• Sentido de responsabilidade e assiduidade;
Funções:
– Organizar, coordenar, dirigir e verificar os trabalhos a executar no contexto da cozinha e refeitório, especificamente:
• Gerir e organizar os recursos humanos:
– Elaborar horários, escalas de serviço, férias e dispensas de pessoal;
– Visar os registos de assiduidade;
– Zelar pelo cumprimento dos requisitos de higiene pessoal, apresentação e fardamento;
• Zelar pelo cumprimento dos requisitos e inerentes ao HACCP;
• Zelar pelo cumprimento das regras de segurança e higiene no trabalho;
• Supervisionar a correta utilização dos produtos, materiais e equipamentos;
• Colabora na definição das ementas, tendo em conta a natureza e o nº de pessoas a servir;
• Orientar na confeção das ementas, verificando a quantidade e qualidade das refeições
• Verificar as existências e requisitar ao aprovisionamento os produtos necessários à confeção das ementas;
• Controlar a quantidade e qualidade das mercadorias entregues na cozinha, certificando-se de que correspondem às requisitadas;
• Executar e colaborar na execução do inventário das áreas de que é responsável;
• Orientar e supervisionar a limpeza do espaço físico, materiais e equipamentos;
• Identificar as necessidades de formação dos colaboradores e propor ações de formação;
• Participar com a direção técnica/direção na definição e/ou alteração de procedimentos ou normas de funcionamento do setor.
A Instituição oferece:
• Contrato de trabalho
• Vencimento de acordo com a função
• Subsídio de Responsabilidade
Os/as candidatos/as devem enviar CV para o seguinte email:
carlaplacido@alpm-loures.com